Юлія Янчар
PR-менеджер Фонду Олени Пінчук, мама доньки

Щастя у простих речах. І це я відчула з перших хвилин материнства.
Спершу важливим стають емоції та зв’язок. Усмішка, обійми, запах, прогулянки, перші кроки й перше «агу». Потім спільні малюнки, розмови й подорожі. І коли ти ловиш ці моменти щоденного маленького щастя, яке розлітається між усіма членами сім’ї — розумієш, що стоїш під великим водоспадом емоцій, які наповнюють тебе.

Щастя потрібно вміти ловити тут і зараз, заземляти його й фотографувати його у своїй пам’яті.

Багато людей вкладають різні сенси у слово «щастя». Для мене це слово нематеріальне, асоціюється із сім’єю та нашою 4-річною Євою.

Детальніше про Спецпроект до Дня матері — «Мами про щастя» #мамипрощастя

Лика Спиваковская
Галеристка, основательница Spivakovska ART:EGO gallery, мама двоих детей

Буду непопулярной. 

Счастье - это не котики. 

Многие со мной поспорят, конечно. Я бы и сама с собой поспорила. Ладно, сдаюсь, котики — это, все-таки счастье. 

Но в остальном, счастье - даже не в мелочах, как принято говорить. 

Счастье — это решение. 

Тот день, когда я это поняла, изменил мою жизнь. 

Когда я осознала, что внешние факторы, люди, стимуляторы и симуляторы счастья - это всего лишь отражение нас самих. И они дарят ощущение счастья только тогда, когда ты сам наделяешь их им. 

Счастье - это решение. 

Его нужно принимать каждое утро. 
Проснулась, открыла глаза — и решила: «Сегодня я буду счастливой!». 

Всё! Кофе вкуснее, трава зеленее, в воздухе витает дух романтизма и легкомысленности, улыбка тянется к ушам, и даже мартовский кот теперь орет не так раздражающе! 

...И снова мы о котах. 

Ладно, сойдёмся на компромиссе. Счастье — это решение... и котики. 

Будьте счастливыми!

Детальніше про Спецпроект до Дня матері — «Мами про щастя» #мамипрощастя

Анна Насиковская
Основатель и главный дизайнер дизайн-студии ANthracite,
мама троих детей

Я не специалист по счастью, и право давать ему четкое определение оставлю для Института счастья.
Я как счастливая мама троих счастливых детей бережно храню в памяти и люблю вспоминать окрыляющие моменты, когда бабочки в животе нежно щекочут изнутри, и невольно начинаешь улыбаться.

Счастье — это улететь на уикенд с дочкой в город ее мечты и раствориться в мире твоего чада. Болтать с ней дни напролет обо всем девчачьем и подростково важном. А иногда просто молчать и, обнявшись, смотреть на звездное небо — и это тоже счастье!

Счастье — это замечать свои и мужа черты в своих детях и благодарить природу, что дети от обоих родителей взяли лучшее!

Счастье — это впервые после родов «влезть» в любимое платье, обуть шпильку и, приехав в офис, хотя бы на пару часов полностью уйти в рабочий процесс. А потом вернуться домой к своему «грудничку», который очень ждал твоего возвращения, а сейчас всеми доступными ему способами пытается показать, что эти пару часов разлуки были для него вечностью — и это тоже счастье!

Счастье — это обсуждать с сыном интересную книгу, которую он прочитал в оригинале, а ты еле нашла время по диагонали прочесть ее в самолете в переводе. Осознавать, что дети, как и было задумано Создателем, идут по жизненному пути, опережая родителей — это тоже счастье!

Счастье — это успеть выпить горячий утренний кофе на террасе и под пение птиц прочесть пару страниц книги, пока все 3 носика мирно сопят в своих комнатах! А иногда просто успеть выпить на ходу холодный кофе — тоже счастье :)

Счастье — это когда ты устраиваешь дома с детьми вечеринку с веджин-мохито и чизкейком, все твои разновозрастные дети дружно танцуют под музыку и ловят ритм! А иногда послушать тишину в доме и побыть наедине с собой — это тоже счастье!

Счастье для меня в ежедневной суете уметь замечать здесь и сейчас важное, отбросить и сказать «нет» ненужному, и уметь отличить одно от другого!
Вынырнуть на минутку из суеты, остановиться перед зеркалом и улыбнуться своему отражению — это тоже счастье!

Счастье — в субботний обед сделать укладку в салоне красоты и позволить себе чай с шоколадкой. И потом все выходные чувствовать себя богиней красоты! А иногда счастье — это успеть принять душ и расчесаться до того, как кто-то начнет тихонько, ну очень тихонько, стучаться в дверь ванной, потому что ты очень ему нужна!

Счастье — это любить себя настоящей, свои мелкие морщинки от бессонных ночей, растяжки после родов (ведь то, что ты была шариком-домиком 3 раза, должно оставить свой памятный след)! Любить себя и людей вокруг — это тоже счастье!

Счастье — это слышать в 6.00 басок своего 15-летнего сына утром: «Мам, я тебе водичку принес! Я тебя люблю! Можешь меня сфотографировать на рассвете, сейчас идеальное солнце!» — ну это же тоже счастье?!

Я не живу в ожидании счастья.
Я точно знаю, что оно всегда со мной!
Счастье — это все то, что здесь и сейчас, рядом с теми маленькими людьми, которые продолжают меня в этом мире!

Детальніше про Спецпроект до Дня матері — «Мами про щастя» #мамипрощастя

Анастасия Цыбуляк
Основательница первого в Украине магазина органической косметики GLOSSARY Organic Products,

cоучредитель инвестиционной компании Trident Energy, мама двоих дочерей

За время самоизоляции наверняка все люди переосмыслили, что для них есть «счастье».
Оно приобрело новый смысл и вышло на новый уровень — теперь мы радуемся мелочам и тому, что близкие рядом.

Счастье — это то, что внутри нас произошли перезагрузка и рестарт. Мы начали ценить каждый выход на свежий воздух, заново открыли все бархатные ароматы цветущих деревьев и самое главное — мы начали уважать и ценить природу.

Счастье — это то, что мы начали искренне скучать. Скучать по путешествиям, по исследованиям новых улочек, по встрече с друзьями вечером после насыщенного рабочего дня, по самому простому — прогулке по любимому городу.

Счастье — это то, что мы начали жить «здесь и сейчас».

Мы перестали ругать себя за упущенные минуты и моменты, как растут наши дети. Мы стали больше обниматься, сопереживать, смотреть в глаза и по голосу понимать — грустно человеку или нет.

Теперь наши телефоны переполнены фотографиями не изысканных обедов в кафе, а портретами и видеофайлами родных. А это очень ценно!

Счастье — это то, что между всеми нами появилась невидимая, но важная нить. И когда закончится карантин, мы все разбежимся по миру, из этих ценных нитей мир будет похож на самый мягкий клубок.

Счастье — это то, что жизнь теперь не будет прежней, ведь мы попали в зону сильной турбулентности, но счастье — что эта жизнь станет лучше.

Детальніше про Спецпроект до Дня матері — «Мами про щастя» #мамипрощастя

У календарі свят для мами визначено особливий день, який традиційно святкують в Україні в другу неділю травня.

Цього року — це 10 травня.

Наразі святкування Дня матері стало популярною та доброю сімейною традицією, адже кожен із нас із дитинства несе у своїй душі єдиний та неповторний образ своєї мами, яка все пробачить, зрозуміє, пожаліє та щиро завжди любитиме.

Саме цього дня найважливішими є увага й щира подяка мамі за життя, за виховання, за любов, за турботу й ласку. Хто, як не мама, завжди дбає про дітей, піклується про всю родину, бо вони — це її життя, її щастя.

Тож, сьогодні, до цього ніжного й теплого свята, ми вирішили запитати в мам: що для них є щастя?

І ось які відповіді ми почули... #мамипрощастя

Останнім часом все більше запитань від пацієнтів щодо того, які вітаміни краще купити, щоб зміцнити імунітет. Завжди актуальна тема, особливо зараз, коли люди в карантинному режимі і намагаються максимально здорово жити і харчуватися. Відповідь проста: неможливо «зміцнити імунітет» вітамінами у вигляді пігулок. Призначити вітаміни може у разі потреби лише лікар.

Існують ендогенні і екзогенні чинники нестачі вітамінів. До ендогенних відносимо захворювання, переважно шлунково-кишкового такту, внаслідок чого порушений процес всмоктування поживних речовин з кишківнику. До екзогенних чинників можна віднести дефіцит вітамінів та мінералів з продуктів харчування (нестача фруктів, овочів), відсутність сонячних променів у житті та не правильні харчові звички.

Клінічна симптоматика дефіциту вітамінів залежить від того, яких саме вітамінів бракує. Загальні ознаки, що можуть бути: слабкість, швидка втомлюваність, проблеми з пам’яттю, зниження уваги, підвищена дратівливість, поганий сон, зниження апетиту. У дітей часто бувають проблеми прокинутися зранку, важко поснідати у певний звичний час і причина – аж ніяк не зміна часу на літній, а дефіцит певних вітамінів.

Єдиний вітамін, який використовується у світі для профілактики рахіту у дітей – вітамін Д. При чому Американська Академія Педіатрії не радить вимірювати його кількість у крові у конкретної дитини, у цьому немає необхідності. Достатньо приймати його профілактично дітям до 3 років без перерви на літні місяці. Краплі – зручна форма прийому вітаміну Д діткам до 3 років.

Важливо харчуватися збалансовано, дотримуватися харчового режиму, режиму життя в цілому. І ще одне – ніяких перекусів і тільки режим! Це не просто і потребує певних зусиль, але поки Ви не налагодите свій режим харчування, свою харчову тарілку і режим життя в цілому, чуда не відбудеться і вітамінні препарати Вам у цьому не тільки не допоможуть, а й можуть зіграти злий жарт.

Крім того не рекомендується користуватися гаджетами/дивитися телевізор під час вживання їжі, особливо маленьким дітям, тим паче під час введення перших прикормів. Це вкрай шкідливо впливає на травлення і нервову систему дитини в цілому, формує не правильні харчові звички.

Для дітей і дорослих рекомендується 3-5 разове харчування в залежності від віку і індивідуальних особливостей, супутніх захворювань. Наразі багато батьків, у зв’язку з додатковим часом на карантині, почали більше випікати різні пироги, булочки, солодощі. Раджу замінити випічку і цукерки на столі на овочево-фруктову тарілку. Це корисно, насичує нас необхідними вітамінами. При цьому від тарілки з сухофруктами та горішками на період карантину раджу відмовитися – вони досить ситні і дитина, проводячи на карантині вдома цілий день, просто буде наїдатися перекусами, відповідно не матиме бажання їсти в основні прийоми їжі та/або втратить режим харчування.

Щодо питного режиму – пити треба багато (мінімум 1,5- 2 літри на добу). Можна робити компоти із заморожених/свіжих ягід. Але якщо дитина п’є лише воду, то це прекрасно і краще не придумаєш. Тож нехай наших помічниць, - бабусь і дідусів, не тривожить, як дитина проживе цей час без компотиків.

Пам’ятаємо про гриби, до 12 років їх вживання дітям не рекомендовано.

Багато батьків на сьогодні у зв’язку з коронавірусною інфекцією відтермінували введення прикормів дитині. Це абсолютно не розумне рішення і може призвести до екзогенного дефіциту вітамінів і мінералів, дефіцитних станів відповідно.

Ідеальний час введення першого прикорму згідно Американської Академії Педіатрії – 4.5-6 місяців, не забуваємо про психологічну готовність дитини.

Також не забуваємо про прогуляки, адже це не лише свіже повітря, але й сонечко – вітамін Д відповідно. Велику роль грає і фізичне навантаження для здорового функціонування організму і хорошого настрою.

Головне, що потрібно пам’ятати : ні самолікуванню! Якщо у Вас чи у Вашої дитини з’явилися певні скарги – потрібно звернутися на консультацію до педіатра/сімейного лікаря і отримати рекомендації щодо подальшого обстеження і правильного лікування.

Харчуйтеся правильно і будьте здорові!

Марина Горбачова, лікар педіатр

Одинокие голоса женщин, пострадавших от семейного насилия, звучат громко, но так мало людей их слышат. Точнее, не хотят слышать. Проще сказать «сама виновата» и делать вид, что такой проблемы не существует, пока она не коснётся лично тебя.

Тема насилия не популярна. Она о том, о чем не принято говорить и «выносить сор из избы», но в ней так много боли, слез, отчаяния, надежды и веры!

Последние несколько дней о насилии говорят громко, очень громко! Регине Тодоренко сейчас не позавидуешь, но в следствии ее высказываний и обсуждений вылившихся после, сотни, тысячи, сотни тысяч женщин заговорили. Они начали рассказывать свои истории насилия и о том, что молчат и терпят многие годы, потому что в «нашей стране» ничего не изменить.

Мы верим, что только общими усилиями, мы сможем сдвинуть тему насилия в правовое русло!

Полина Неня - издатель, журналист, редактор сайта BESTIN.UA и мама троих детей давно поддерживает и активно рассказывает о проблеме насилия, защиты женщин и детей. Вчера на своей странице в Instagram она запустила челлендж и мы не в силах пройти мимо и его не поддержать!

"Самый главный челлендж этой весны!

Я написала челлендж, потому что многие в них участвуют и понимают о чем это - прочти, поучаствуй, поделись.

Я очень прошу, каждого из вас сделать реальный и весомый вклад в изменение страшной статистики, в нашей стране, где каждая третья женщина является жертвой насилия - не словом, а делом.

Украина подписала Конвенцию Совета Европы о предотвращении насилия в отношении женщин и домашнего насилия (Стамбульская конвенция) еще в 2011 году, но до сих пор не ратифицировала. В 2016 году попытка ратифицировать этот документ провалилась из-за понятий "гендер" и "сексуальная ориентация".

По статистике БОЛЕЕ 600 женщин в год в Украине УМИРАЮТ став жерствами домашнего насилия! Полиция фиксирует порядка 300 ФАКТОВ домашнего насилия относительно женщин и детей В ДЕНЬ! И вы понимаете, что это официальная статистика, а реалии гораздо более ужасающие, потому что женщины боятся обращаться, в том числе и из-за позиции других, часто сильных, популярных и смелых женщин, которым подражают другие женщины. «Что ты сделала, для того, чтобы тебя не били», «заслужила насилие», «сама виновата», «зачем ты терпела», «видели глаза, что брали», «бьет, значит любит», «чужая семья, потёмки», «заслужила шлюха, плохая жена, плохая мать»... Мы обязаны искоренить эти фразы и перестать обвинять жертву  Не убий, не укради и #стопнасилие - позиция может быть только такой. Прошу вас не рассуждать на эту тему, я вас прошу обратить на неё внимание, разобраться, услышать тех, кто рядом, тех, кто с этим столкнулся. Криминализация насилия абсолютно необходима и это в том числе о нашей с вами ответсвенности перед нашими детьми.

Для принятия петиции Президенту Украины о ратификации Стамбульской конвенции необходимо 25000 тыс. подписей, на сегодняшний день их только 7547"

На момент выхода нашей публикации - 8177 подписей.

Поддержите, пожалуйста! Необходимо сделать всего два простых шага:

1. Подписать петицию, необходимо зарегестрироваться и подтвердить личность.

2. Поделиться постом Полины или отметить тех, чьи голоса помогут в течение 27 дней собрать необходимое количество подписей.

"Пока мы не объединимся, и не начнём сами отстаивать и бороться за свои права - чуда не случится. #жінкиUA #стопнасилля

Мы все сегодня заложники #хроникикарантина, прямых эфиров, подушечных фото, но моей позицией было и остаётся - если вы лидеры мнений, если вы популярны, говорите так, чтобы не навредить, а вашу мощную инста-социальную силу можно направить в том числе на помощь, формирование ценностей и адекватных позиций. Это правильно, если хроническому абьюзеру дали срок 23 года, это хорошо, что в записках больше не пишут «нигер», это резонно уважать выбор человека, пол, цвет кожи, и это правильно, если политик, избивший жену перестаёт быть политиком"

Їх батьки - герої світських хронік, зірки шоу-бізнесу, підприємці та відомі блогери. Діти, до яких з народження прикута увага преси, з радістю діляться своїми світлинами в соціальних мережах.  Щоправда, деякі з них, враховуючи вік, навіть не самі ведуть свої профілі, а їх відомі мами і тата.

В нашій підбірці профілі доньок Валіда  Арфуша, Каті Сільченко, Алана Бадоєва, Лєри Бородіної та Ольги Полякової, внучки Софії Ротару, синів Потапа та Дмитра Шурова (Pianoбой), що мають тисячі, а деякі і сотні тисяч підписників.

20 профілів в Instagram на які вам варто звернути увагу: )

* Профілі розміщені в алфавітному порядку. Всі зображення активні для переходу в профіль Instagram.

Карантин для багатьох став періодом великих змін та трансформацій. Наші домівки стали офісами для батьків та школами для дітей. Онлайн-навчання – це супер-можливість для розвитку. Так, ми вже не будемо іншими. Ми будемо гнучкішими, адаптивними та впевненішими в тому, що немає нічого неможливого.  А чи не це головні навички сучасної успішної людини? Саме час їх потренувати, вдосконалити та показати чудовий приклад нашим дітям.

Ми поспілкувалися з директорками  КМДШ-шкіл (Креативна Міжнародна Дитяча Школа) в різних містах України. Пані Ірина Якуніна, Лідія Фісунова та Мар’яна Дмитрів про перехід на освіту в форматі онлайн, основні виклики, нічні конференції, консультації non-stop та результати, яких вдалося досягти далі.

Лідія Фісунова, м. Київ

Як відбувалась онлайн-трансформація: Якісна комунікація між колегами та абсолютна взаємопідтримка важливі в такі моменти. Через довгі бесіди з колегами й трансформативні прийоми ми рішуче прийняли новий челендж – дистанційну освіту.

Канікули. Чи були вони у викладачів? Як для команди, так і для управлінців весняні канікули цього року пройшли в новому форматі. Нам довелося запустити рестарт і його планування, та знайти баланс для збереження ресурсу й оптимізму. За горнятком кави поза екранами  моніторів ми займалися не прогнозуваннями, а мобілізацією процесів, які витікають із поточних задач. Тому постановка нових завдань, підтримка й адаптація команди до перетворень, зміна діяльнісних підходів в освіті –  стали основними для нас у фазовому переході до завтрашнього дня.

Які інструменти задіяли для онлайн-навчання: Ми зі своїми «сьорферами» (так неформально називаємо вчителів та тьюторів у команді) розробили інтегрований модульний зошит до усіх уроків інваріантної складової.

Що кажуть батьки про онлайн: Онлайн-навчання – це реальна практика ЯК ЖИТИ та ДІЯТИ за віртуальних обставин. І де б ми не були – ми зможемо надати якісний контент для освіти дітей!

Мар’яна Дмитрів, м. Львів

Як відбувалась онлайн-трансформація: Довелось докласти немало зусиль, щоб такі предмети, як Art Song, творча майстерня та спортивні заняття теж проводилися онлайн.

Як команда сприйняла новий виклик: Більшість вчителів мали перебороти внутрішній страх роботи перед камерою. Сьогодні вся команда почуває себе дуже впевнено.

Як будувалася комунікація з батьками: Сьогодні основними каналами зв’язку з батьками у нас є електронний щоденник, електронне листування та закриті батьківські групи класів у соціальній мережі Facebook. За допомогою цих інструментів ми надаємо вичерпну інформацію про те, що відбувається, як працюємо, що змінюємо у навчальному процесі. А також, звичайно, відповідаємо на запити батьків.

Як проходять заняття: Ми намагаємося робити заняття максимально інтерактивними та практичними. Підготовка таких занять займає ще більше часу у викладачів та ще більше зусиль.

Які інструменти задіяли для онлайн-навчання: Багато різних тематичних онлайн платформ для математиків, біологів, викладачів англійської, якими вчителі користувалися й раніше, зараз стали дуже в нагоді. Ще використовуємо Classtime, Kahoot, Mozaboook, Quizlet, YouTube та інші інструменти.

Як тьютори підтримують учнів: Навчання доповнюємо офлайн активностями: читаємо, граємо в шахи, працюємо над різними проектами, кулінаримо, набуваємо нових навичок, змагаємося, фотографуємо.

Ірина Якуніна, м. Київ

Як відбувалась онлайн-трансформація: Школа мала всього декілька днів для того, щоб підготуватися до формату онлайн-уроків.  Ми оперативно створили  на платформі Microsoft Teams предметні команди  учнів та вчителів. Поки формували команди,  вчителі активно проходили навчання щодо проведення онлайн-занять.

Як команда сприйняла новий виклик: Приємно, що команда виявила повну готовність до цілодобової роботи. Нескінченна кількість ідей, пропозицій, лайфхаків – ми згуртувалися та на 100% сконцентрувались на новому важливому завданні – зберегти якість освітньо-формаційного процесу при переході на новий формат роботи. За короткий період часу ми пройшли своєрідний інтенсив, що позитивно вплинуло і на згуртованість команди.

Як будувалася комунікація з батьками: Звісно, формат дистанційної освіти став викликом і для батьків. Ми розуміємо, що батькам зараз також непросто переналаштуватися, адже багатьом доводиться поєднувати роботу й виховання. Тому намагаємося підтримувати, надавати якісні консультації родинам. Це завдання, що потребує постійного включення. Чудово, що в КМДШ є академічний департамент, психологічна служба, які дуже допомогли з методичними рекомендаціями.

Як проходять заняття: Заняття проходять як зазвичай в КМДШ: починаються о 9, є перерви; учні захищають хвильові проекти, працюють в командах, дискутують. Наша навчальна реальність максимально перенесена в онлайн-формат.

Приємно, що старшокласники проявляють 100% залученість у навчанні, працюють над проектами. Наприклад, на фізиці, до карантину розглядали тему «Паралельне з’єднання провідників». Склали з учнями електричне коло, дослідили всі закони цього виду з’єднання, перейшли до розв’язання задач, і тут діти помітили, що загальний електричний опір в колі має числове значення менше ніж опори резисторів у даному колі. Вирішили розібратися з цим питанням. Але настав карантин, перейшли на онлайн-навчання. Звісно, учнів не залишало в спокої питання попереднього уроку. Тому продовжили лабораторну роботу в онлайн-режимі.

Через спеціальний інтерактивний додаток будували електричне коло із послідовним з’єднанням електричних лампочок. Якщо коло було побудоване неправильно, відбувалось коротке замикання і спеціальний сигнал давав про це знати. Тому знову розбиралися, яка помилка допущена, як її вирішити. І таким чином дійшли істини, побудувавши правильну схему.

Які інструменти задіяли для онлайн-навчання: На канікулах ми продовжували надавати консультації учням з підготовки до ЗНО, створювали онлайн конференції з обміну досвідом проведення онлайн уроків, допомагали один одному розширити діапазон інструментів, що стануть в нагоді при проведенні уроків: ClassTime (для складання цікавих тестів із залученням візуального матеріалу), Learning Apps, Padlet (поглиблення знань з географії), Shepard Software та ін. Навіть YouTube блогерами стали, адже майже у кожному класі був створений свій закритий ютуб-канал для публікації допоміжних відеороликів для занять.

Як тьютори підтримують учнів: Тьютори підтримують дітей під час виконання домашніх завдань, проводять заняття «Я-особистість». Охоче організовують активності в інтернеті: онлайн-концерти, поетичні та спортивні челенджі, руханки.

Що кажуть батьки про онлайн: Маємо багато чудових та приємних відгуків від батьків щодо організації дистанційного навчання. Це дуже надихає вчителів на вдосконалення цього процесу.

У вересні відбудеться відкриття школи КМДШ на Осокорках, Дніпровська набережна, 14. Школярі мають змогу скласти вступні тестування онлайн. 

Також КМДШ запрошує батьків та учнів на онлайн-екскурсію. Деталі за посиланням тут)

Доречі, з КМДШ ми знайомі давно, а рік тому ми навіть побували з екскурсією та на власні очі бачили як все влаштовано у школі на Голосієво. Були приємно вражені.  Справа не лише у сучасних облаштованих класах, новинках техніки та обладнання, унікальному підході до навчання, а і в тому, що кожен з учнів має власний погляд, вільний вибір, можливість експериментувати, досліджувати й робити нові відкриття.

Маю надію що скоро ми зможемо побачитись офлайн, а поки що опановуємо новий досвід))

КМДШ — школа, яка вчить думати!

Семь лет подряд я набивала руку выпекая классические куличи по бабушкиному рецепту, но только в прошлом году позволила себе поэкспериментировать.

Понадобится:

дрожжи живые - 100 граммов

молоко - 200 граммов

йогурт натуральный 2,5 % - 700 граммов

мука - 1300 граммов

куркума - 3 столовые ложки

яичные желтки (комнатной температуры) - 10 штук

сахар - 400 граммов

масло сливочное (размягченное) - 200 граммов

изюм и курага - 200 граммов

коньяк - 50 граммов

Приготовление:

Сделай опару:

Раскроши дрожжи в глубокую тарелку, залей теплым молоком, добавь ложку муки и ложку сахара и поставь в теплое место примерно на час.

Желтки смешай с сахаром и перемешай. Добавь опару (вспенившиеся дрожжи), и постепенно добавляя йогурт и просеянную муку замеси тесто.

Добавь мягкое сливочное масло.

Куркуму раствори в небольшом количестве кипятка и добавь к тесту. Замешай однородное тесто.

Вымешивай примерно 20-30 минут, но тесто должно остаться немного липким, не забитым. Вполне можно использовать кухонный комбайн с насадкой крюк.

Положи тесто в большую емкость и поставь в теплое место на 2-3 часа. Тесто должно увеличится в размере вдвое.

Изюм и курагу помой и залей коньком.

Когда тесто увеличится в два раза, обомни его, добавь сухофрукты, аккуратно перемешай и переложи в формы для запекания, наполняя формы на половину.

Поставь в теплое место еще минут на 40.

Разогрей духовку до 180 градусов и запекай паски 30-40 минут в зависимости от размера.

Если готовить первый раз, присоединяйся к нашему марафону: подробности тут: sifood.com.ua

Автор кулинарного блога Sifood, Сильвия Бронецкая