Если Вы обожаете пиццу, но постоянно отказываете себе во вкусном удовольствии, значит… Вы просто не умеете ее готовить! Ведь высококалорийный итальянский специалитет можно легко адаптировать даже для аскетичного рациона тех, кто следит за фигурой. И никаких мучений совести!
Попробуйте 5 рецептов пиццы, которая ни в чем не уступает традиционной, зато гораздо полезнее. Потому что, вместо пшеничной муки и дрожжей, в основе теста здесь вкусные, здоровые, и порой весьма неожиданные ингредиенты.
1. Все дело в овсянке
Что нужно?
Для теста:
- 2 яйца;
- 8 ст. ложек овсяных хлопьев;
- щепотка соли.
Для начинки:
- шампиньоны;
- томаты;
- цуккини;
- базилик;
- маложирный сыр.
Как готовить?
Перемешайте все ингредиенты для теста и запеките лепешку-основу в духовке, разогретой до 180⁰С – около 5 минут. Положите измельченную начинку, посыпьте сыром и пеките еще 15 минут.
2. Секретный ингредиент – нут
Что нужно?
Для теста:
- 250 г. нутовой муки;
- 125 мл. воды;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- ½ ч. л. сухого чеснока;
- ½ ч. л. прованских трав;
- соль, черный перец по вкусу.
Для начинки:
- баклажан;
- оливки;
- томаты;
- моцарелла.
Как готовить?
Перемешайте все ингредиенты для теста и запеките лепешку-основу в духовке, разогретой до 220⁰С – около 15 минут. Пеките до золотистого цвета, чтобы корж легко отходил от формы или противня. Положите начинку и пеките еще 10-15 минут. Если в итоге Вам покажется, что пицца получилась жестковатой, накройте ее на тарелке крышкой. Пицца размягчится за пару минут.
3. В основе – цветная капуста
Что нужно?
Для теста:
- 300 г цветной капусты;
- 150 г тертого сыра;
- 1 яйцо;
- соль.
Для начинки:
- томаты;
- листья свежего базилика;
- томатный соус.
Как готовить?
Отварите капусту в подсоленной воде, разомните в пюре. Смешайте с другими ингредиентами «теста». Запеките основу в разогретой до 230⁰С духовке 15 минут. Затем смажьте немного томатной пастой и положите начинку – с ингредиентами, конечно, можно экспериментировать. Запекайте до готовности еще 10-15 минут.
4. Пицца из свеклы? Поверьте, это вкусно!
Что нужно?
Для теста:
- 3 свеклы среднего размера;
- ¾ стакана ржаной муки;
- ½ стакана молотых орехов (фундука или миндаля);
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- ½ ч.л. соли;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. оливкового масла.
Для начинки:
- томаты;
- оливки;
- сладкий перец;
- зелень;
- сыр.
Как готовить?
Заверните свеклу в фольгу и запеките в духовке, разогретой до 350-400⁰С – около 45 минут. Остудите свеклу, измельчите ее в пюре, перемешайте с остальными ингредиентами и приготовьте основу для пиццы. Выпекайте в разогретой до 350⁰С духовке 25 минут. Поместите на корж начинку и пеките еще 10-15 минут.
5. Вместо теста – курица
Что нужно?
Для теста:
- 500 г куриной грудки;
- 1 яйцо;
- соль, перец;
- сушеная или свежая зелень.
Для начинки:
- томатная паста;
- помидоры;
- адыгейский сыр;
- листья свежего базилика или шпината.
Как готовить?
Измельчите куриную грудку в блендере, добавьте специи и яйцо. Сформируйте на бумаге для выпечки корж и запеките в разогретой до 180⁰С духовке – около 20 минут. Затем смажьте корж соусом, положите начинку и пеките еще 15 минут.