Холодно? Тогда выпейте чего-нибудь очень вкусного и очень горячего!
Ох, на улице все холоднее и холоднее с каждым днем. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии выпить кружечку ароматного горячего напитка. Рецептов очень много, но классических согревающих коктейлей – не более десятка. Мы собрали для вас самые-самые: в этом списке как алкогольные коктейли (для выходных), так и безалкогольные (для будних дней).
Глинтвейн
Не будем пытаться удивить вас и начнем с самого известного горячего коктейля. «Глинтвейн» происходит от немецкого слова «Glühwein» – пылающее вино. Готовить его довольно просто, если помнить об определенных правилах.
Вам понадобится (на 6 порций):
- красное сухое вино – 1.5 л.;
- лимоны – 1 шт.;
- апельсины – 2 шт.;
- яблоки – 2 шт.;
- корица – 2 ч.л./3 палочки;
- сахар – 3-4 ст.л.;
- гвоздика – 5-6 шт.
По желанию: мед (2-3 ст.л.), мускатный орех, кардамон.
Способ приготовления: в кастрюлю вливаем вино. Нагреваем на маленьком огне, не доводя до кипения. Апельсины, лимоны и яблоки нарезаем дольками, добавляем в вино. Добавляем сахар, корицу и гвоздику. Держим смесь 10 мин. на маленьком огне. Снимаем с плиты, настаиваем 10 минут. Разливаем по стаканам!
Важно: температура вина должна быть в районе 70 градусов, его нельзя кипятить! Можно приготовить и безалкогольный глинтвейн: вино обычно заменяют крепким чаем или виноградным соком.
Пунш
Название напитка «пунш» пришло к нам из Индии. «Панч» значит «пять»: столько обязательных ингредиентов присутствовало в традиционном рецепте. Это был напиток из рома, сахара, лимонного сока, горячей воды и чая. Сегодня пуншем называют практически любой коктейль (как алкогольный, так и безалкогольный), который содержит фрукты. Мы предлагаем вам всего один рецепт пунша, хотя на самом деле их намного больше.
Вам понадобится (на 4 порции):
- ром – 350 мл.;
- апельсин – 2 шт.;
- листовой черный чай – 2 ч.л.;
- горячая вода – 750 мл.;
- сахар – 3 ст.л.;
- лимон – 1 шт.
Способ приготовления: заварить чай горячей, но не кипящей водой. Настоять 15 минут и процедить. Добавить в чай ром, сахар и сок одного лимона. Перемешать. Перелить смесь в кастрюлю, порезать апельсин дольками, добавить в смесь. Нагревать на медленном огне в течение 15 минут. Снять кастрюлю с плиты и разлить по стаканам.
Важно: пунш нельзя нагревать выше 70 градусов. Добавлять в пунш можно любые фрукты или ягоды.
Сбитень
Если квас традиционно считался летним национальным русским напитком, то сбитень был зимним. Сбитень очень просто готовить, но при этом он обладает целебными свойствами, и его советуют пить при простуде.
Вам понадобится (на 4 порции):
- вода – 1 л.;
- мед – 4 ст.л.;
- сахар – 4 ст.л.;
- корица, гвоздика, кардамон – по вкусу.
Способ приготовления: вскипятите воду, растворите в ней мед и сахар, положите имеющиеся у вас пряности, прокипятите 10-15 мин и процедите. Подавайте горячим.
Важно: в сбитень можно добавить мяту или малину.
Ирландский кофе
Коктейль был придуман Джозефом Шериданом, который работал барменом в аэропорту городка Фойнс, в графстве Лимерик на юго-западе Ирландии. Именно он решил смешать кофе и традиционный ирландский виски.
Вам понадобится (на 1 порцию):
- горячий черный кофе – 80 мл.;
- ирландский виски – 40 мл.;
- сахар – 1 ч.л.;
- взбитые сливки – 30 мл.
Способ приготовления: стеклянный бокал подогреваем горячей водой, наливаем заранее приготовленный горячий чёрный кофе, добавляем чайную ложку сахара и размешиваем. После того, как сахар полностью растворится, добавляем виски и украшаем коктейль взбитыми сливками, аккуратно укладывая их поверх напитка в виде своеобразной шапки.
Важно: перемешивать коктейль перед подачей не нужно!
Грог
Рецепт грога придумал адмирал Эдвард Вернан, когда приказал разбавлять водой и сахаром матросский ром, чтобы моряки меньше пьянствовали. Однако сейчас основными составляющими грога являются – чай и ром.
Вам понадобится (на 4 порции):
- ром – 200 мл.;
- вода – 400 мл.;
- лимон – 1/2 шт.;
- тростниковый сахар – 2 ст.л.;
- черный чай – 4 ст.л.;
- гвоздика – 15 шт.
Способ приготовления: чайную заварку насыпать в чайник, добавить гвоздику, коричневый сахар и залить все кипятком. Дать слегка настояться. Добавить ром. Лимон разрезать на дольки и положить в чайник (либо сразу в чашки). Подавать горячим.
Важно: в грог можно не добавлять сахар.
Жидкий штрудель
Наверное, Вы уже догадались, почему этот коктейль носит такое название. В основе его яблочный сок и корица, и он отдаленно напоминает нам любимый десерт.
Вам понадобится (на 4 порции):
- яблочный сок – 700 мл.;
- сироп «корица» – 120 мл.;
- лайм – 1 шт.;
- зеленое яблоко – 1 шт.
Способ приготовления: налить в кастрюлю яблочный сок, сироп, выжать сок лайма. Нагреть, но не доводить до кипения. Положить в кастрюлю дольки зеленого яблока. Дать настояться 5 минут, разлить по стаканам.
Важно: готовый коктейль украсьте дольками яблока и посыпьте корицей. Можете пить вместе с яблочным штруделем!
Горячий шоколад
Не совсем коктейль, но все же, без него в холодную погоду никуда. Сделан на основе какао, его обожают и дети, и взрослые.
Вам понадобится (на 2 порции):
- черный шоколад – 1 плитка (100 г.).;
- молоко – 250 мл.;
- вода – 1-2 ст.л.;
- сахар, взбитые сливки – по вкусу.
Способ приготовления: шоколад поломать на кусочки и поставить плавиться на водяной бане. Добавить 1-2 ст.л. воды и размешать до получения однородной массы. В отдельной емкости довести до кипения молоко, затем влить его в шоколад. Аккуратно взбиваем шоколадную смесь в течение 3 минут. Разлить по чашкам.
Важно: горячий шоколад повышает настроение и работу мозга. Одна чашечка утром – и вы готовы свернуть горы!