Даже самым правильным гонцам за здоровьем периодически хочется чего-нибудь вредненького, тяжеленького, опасненького. Что говорить о нас, простых смертных рабах капризного желудка! Отказываешься-отказываешься от этой гадости, а она так соблазняющее на тебя смотрит… Вывод Вам должен понравиться: а вот не надо отказываться!
Ведь иначе организм станет просить, сорвется и ударится во все тяжкие… Часто – еще более тяжкие, чем до запрета. А если ему дать что-нибудь не менее приятное, но более полезное – и совесть очистится, и организм. И душа не почувствует себя обиженной!
Чем заменить кофе: 6 вариантов, и никакого цикория!
1. Вам нужна бодрость? Заварите мате. Кофе бодрит минут на сорок, а мате – часов на 6. И обмен веществ помогает наладить.
2. Вам нужна ясность? Заварите пуэр. Мозги прочищает, такой же крепкий и темный, а привыкания – не вызывает.
3. Вам нужна энергия? Сделайте имбирный чай с лимоном и медом. Иммунитет спасибо скажет.
4. Хочется сладкого-вкусного? Сварите какао. Кофеина получишь маленькую дозу, а вот полезных магния, кальция, цинка, железа и калия – по полной программе.
5. Любите кофе с молоком? Сварите чай масала. Две части молока, одна воды – кипятите. Добавляете заварки и специй – и томите на медленном огоньке. Ритуал поинтереснее миллионной кофезаварки!
6. Вам нужно согреться? Сделайте безалкогольный глинтвейн. Гранатовый, вишневый или виноградный сок разогрейте, но не кипятите, и добавьте гвоздики, корицы и меда. Есть цитрусы, мускатный орех? И их швыряйте!
Чем заменить пироженки и тортики
Домашний десерт делается за 10-12 минут. Берете грамм 400 творога, если зернистый – перетираете. Натираете туда же пару сладких яблок, или кусок тыквы с сахаром (можно брать персики, бананы или груши). Пару яиц туда, перемешиваете – и в микроволновку на 5 минут при хорошей мощности. Или в духовку – на 10-12. Результат радует сердце и не огорчает талию!
Чем заменить конфеты
Магазинная грустная пастила для диабетиков и сушеный инжир Вас не слишком вдохновляют? У нас есть вариант поинтереснее: домашние конфеты «Сердечная радость». Смешиваете измельченные грецкие орехи и курагу, лимонную цедру, немножко имбиря, мед и капельку коньяку. Лепите из этой массы «трюфели», обваливаете в кокосовой стружке – и радуетесь. Сердечно – потому что это супер-полезная штука для сердца.
Чем заменить картошку-фри
Во-первых, запеченный картофель – наше все! Во-вторых, картошку можно отлично пожарить и без их канцерогенного машинного масла. Картошку режете тоненькими длинненькими брусочками, яичные белки взбиваете до пены и приправляете, обмакиваете в них картошку и аккуратно выкладываете картошку в форму на пергамент, чтобы кусочки не касались друг дружки. Минут через десять она вся Ваша! То есть, они все Ваши.
Чем заменить чипсы
Этой гадостью обычно хочется похрустеть, чтобы занять рот, когда глаза заняты сериалом. А все вредности в ней – всяческие добавки. С задачей занимания рта, чтобы непрерывно подбрасывать что-то «в топку», отлично справятся тонко нарезанные сушеные яблочки, тыквенные семечки или орехи без соли. Если хочется именно картофельного, можно соорудить самодельные чипсы в микроволновке. Режем тоненько, промываем холодной водой, подсаливаем – и на тарелочку, покрытую бумагой для выпечки. Начинают коричневеть – вытаскиваем и тащим к экрану!
Чем заменить майонез в салате
Консерванты-стабилизаторы-красители-улучшители составляют чуть ли не большую часть этого продукта. А домашний йогурт – это молоко и полезные бактерии, и все! Ну можно еще добавить натуральных вкусовых добавок, типа травок, специй, горчицы. Его можно приготовить и без йогуртницы. Греете молоко до 40 градусов, смешиваете с аптечной закваской, выливаете в термос – и лелеете в теплом месте до утра. Потом переливаете в порционные стаканчики и держите в холодильнике. И гордо смотрите на допотопных поклонников маянезика!
Чем заменить гамбургеры с хот-догами
Ну конечно, на лаваш с начинками! Помидорок туда побольше, перцев, зелени… Сырика тоже можно, а можно – тоненько нарезанной слабосоленой рыбки. А можно оливок! А можно авокадо! А можно творогу с чесночком! В общем, фантазия разыгрывается не на шутку. Малыш, это же лучше собаки! В смысле, горячей собаки :)
Чем заменить колбасу
Колбаса – это банально, запеченное мясо – это божественно. Берете кусок хорошей вырезки, солите-перчите. На сложенную получше фольгу выкладываете кусочки фруктов (яблоки там, апельсины, груши – что есть). Сверху кладете мясо, хорошенько плотненько заворачиваете – и в духовку на 220. Сколько запекать? В зависимости от размера куска. Кило – около 1,5 часа, 2 кило – около 2,5 часа… И так далее. Проверять можно проколами: течет розовая «водичка» – держите еще, ничего не течет – вытаскивайте!
Чем заменить мучное
Вместо муки во многих случаях можно брать манку или овсяные хлопья. Попробуйте приготовить африканский пирог базбуссу. Берете 100 г сливочного масла, около 200 г мелкой манки, 150 г сахарной пудры, 50 мл молока, ложечку пекарского порошка, немного ванили и миндаль. Для сиропа еще 100 г сахарной пудры, пол-ложки лимонного сока и две – апельсиновой воды. Сироп из воды, сахара и лимонного сока кипятите минут 10, добавляете апельсиновую воду. Масло растапливаете, все ингредиенты (кроме орехов) перемешиваете, выкладываете в форму и печете в духовке полчасика. Потом режете, вдавливаете в каждый кусочек по миндалинке, поливаете сиропом и томите еще минут 5. Блаженство!
Чем заменить колу
Сладкий квас – шипучий, слегка бьющий в нос, и при этом совсем не из красителя с ароматизатором! А вовсе из ржаного хлебушка. На кило хлеба пойдет 8-10 литров воды, стакан сахара, 25 г дрожжей и по сколько не жалко изюма и мяты. Кому хочется сладенького-ароматненького – добавьте сахара и не жалейте корицы. Из хлеба делаете сухарики, укладываете в кастрюлю, заливаете кипятком – и пусть подумают 3-4 часика. Процеживаете, добавляете все остальное – теперь пусть побродит под марлей часов 5-6. Появилась пена – процеживаете и разливаете по бутылкам. Через 2-3 дня у Вас море прохладительной вкусноты, в которой не растворяются все жизненно органы!