До Нового года 4 дня!
А какой самый узнаваемый запах на Новый Год, кроме хвои?
Конечно же, запах мандарин и апельсин. Вот и пустилась я в поиски рецептов с апельсинами. Дети их больше любят.
В первую очередь захотелось что-то испечь!
Пересмотрела на эту тему журналы и сайты и самым симпатичным мне показался греческий пирог под замысловатым названием «портокалопита». Дословный перевод - апельсиновый пирог. Пересмотрела множество вариаций этого рецепта и была приятно удивлена, что вообще не нужна мука, а используется готовое замороженное тесто «фило».
А у меня же, как раз скучала такая упаковочка теста, еще с лета, с сезона клубники.
Правда, везде предлагалось еще сделать сироп, но я решила, что мой рецепт будет без сиропа. Пирог и так получается настолько сочный и нежный, что дополнительная пропитка ни к чему. Да и мороки меньше.
Понадобится:
яйца – 5 штук
сметана – 200 граммов
сахар – 200 граммов
оливковое (или подсолнечное) масло – 200 граммов
замороженное тесто «фило» - 400 граммов
разрыхлитель – 1 чайная ложка
Приготовление:
С 2,5 апельсин сними цедру и выдави сок.
Половинку апельсина нарежь дольками для украшения.
В миске смешай сметану, сахар, цедру, апельсиновый сок и масло.
Перемешай . Добавь яйца и разрыхлитель. Опять перемешай.
Форму для запекания смажь небольшим количеством масла, устели пергаментом и пергамент тоже смажь маслом.
Тесто фило порви или порежь на мелкие кусочки и высыпь в форму для запекания.
Залей тесло жидкой смесью.
Лопаткой хорошо расправь тесто, чтобы жидкая смесь распределилась по всей форме.
Выложи дольки апельсина и запекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут.
