- Цукини — 2 штуки
- Баклажан большой — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Мясо говядина (фарш) — 400 грамм
- Шампиньоны — 200 грамм
- Помидоры консервированные нарезанные — 400 грамм
- Пюре томатное — 1 столовая ложка
- Зелень сушеная (смесь) — 1 столовая ложка
- Мука кукурузная — 2,5 столовых ложки
- Молоко обезжиренное — 500 миллилитров
- Сыр моцарелла (ломтики) — 125 грамм
- Масло оливковое — 1 столовая ложка
-
Цукини и баклажаны нарежьте вдоль пластинами. Чеснок измельчите. Шампиньоны нарежьте.
-
Нагрейте духовку в режиме гриля. Кабачки и баклажан уложите в один слой на противень, посыпьте солью и запекайте около 2–3 минут с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.
-
Нагрейте духовку до 200 градусов. В большой сковороде на слабом огне нагрейте масло и обжарьте лук до мягкости – около 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте чеснок и фарш, обжаривайте в течение 5 минут, помешивая. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.
-
Добавьте помидоры, томатное пюре и сушеную зелень. Приправьте по вкусу, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут, помешивая.
-
Приготовьте белый соус: в сотейнике смешайте венчиком муку с молоком, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, помешивая, готовьте, пока не загустеет до консистенции кефира.
-
Половину мясной начинки переложите в огнеупорную форму, поверх – полоски обжаренных овощей, затем половину белого соуса и половину моцареллы. Сделайте еще по одному слою из оставшихся ингредиентов.
-
Запекайте лазанью в духовке 40–45 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. Подавайте с зеленым салатом.