Большинство детей хуже всего едят по утрам, особенно это касается школьников. Также многие родители уверенны, что именно завтрак является одним из самых главных приемов пищи. Мамы, папы и бабушки стараются, во что бы то ни стало, накормить свое чадо посытнее, ведь впереди длинный день, на протяжении которого нужно быть активным и веселым. Ежедневные бутерброды с колбасой, хоть и беспроигрышный вариант, однако тревожат родителей своей сомнительной пользой (и в своих переживаниях они, конечно, правы). Колбаса явно не тот продукт, который должен получать только что пробудившийся желудок. Чем можно разнообразить завтраки ребенка, чтобы он их с удовольствием ел, а также, чтобы еда несла максимум пользы для детского организма?
Вашему вниманию ТОП лучших утренних блюд для детей, хотя и старшее поколение от них не откажется, это точно. Блюда подобраны не только вкусные и которые зачастую нравятся детям, они также не требуют от мамы многочасового бдения на кухне – утром все предельно заняты, а мама больше всех. Не все могут каждый день вставать в 5 утра, чтобы делать свежие запеканки, тефтельки с пылу с жару или пудинги. Поэтому оптимизировав процесс, сделав заранее заготовки для завтраков, можно всего за 20-30 минут накрыть отличный утренний стол, к которому с удовольствием потянутся все домочадцы, несмотря на ранний подъем.
- Гамбургеры с домашними котлетками. Блюдо вполне полезное и главное, само название вызывает у многих детей аппетит. Все, что нужно для блюда можно приготовить заранее – специальные круглые или продолговатые булочки купить в магазине, плоские котлетки сделать из хорошего правильного мяса и хранить в холодильнике. Утром только собрать и прогреть традиционный американский бургер с салатом, овощами, соусом. Для котлеток – прокрутить на мясорубке куриную грудку с постной свининой и/или телятиной в равных пропорциях, можно использовать все три вида мяса или какой-то один, без разницы. Добавить немного черствой булочки, вымоченной в молоке или пару вареного картофеля без кожуры, если ребенок любит – лук, чуть чеснока, если нет, то получатся просто мясные оладки. Посолить, поперчить, вбить яйцо, вымесить, сформировать плоские котлеты, соответствующие по форме булочке. Приготовить их на пару или протомить на сковородке. Булочку разрезать поперек, вложить зелень, овощи (огурцы, помидоры, кольца болгарского перца и т.п.), котлетку и соус (лучше домашние кетчуп или чуть майонеза).
- Блинчики. Блинчики на завтрак – это супер. Тесто можно приготовить с вечера: мука 1 ст, молоко (вода, сыворотка, смесь жидкостей) 2-2,5ст, яйца 2 шт., соль – щепотка, сахар – 2 ст.л., сода – на кончике ножа. Все смешать, взбить блендером (венчиком) и оставить на ночь, мука хорошо отдаст клейковину, блинчики будут идеально отскакивать от сковородки. Утром испеките блинчики, подайте их красиво презентовав – в форме бабочки, мешочков, конвертиков – и полив сметаной, сгущенкой, джемом, медом.
- Йогурт из специальной закваски. Приготовить самостоятельно йогурт элементарно – молоко + пакетик живых бактерий (продаются в любом супермаркете) + оставить в тепле на 8 часов. Все, идеально полезный и вкусный йогурт готов. Утром положите его в красивую креманочку, выложите веер из ломтиков банана, любые имеющиеся фрукты или сладкую подливку (сироп, джем, конфитюр) и подавайте своему сонному чуду.
- Гренки или тосты с домашней нутеллой. Все дети любят нутеллу. Она сладкая, вкусная, питательная и очень полезная, если приготовлена заботливой мамой. Нутеллу тоже можно готовить впрок, а потом подавать по желанию капризули. Фундук прожарить в духовом шкафу до золотистого цвет и появления приятного орехового аромата. Для этого духовку разогреть до 180 градусов и поставить в нее на 10-15 минут застеленный пергаментом противень с расстеленными на нем орешками. Остудить, измельчить в жидкую пасту блендером. Плитку черного шоколада разломать, залить банкой сгущенки и растворить эти ингредиенты на водяной бане. Смешать массу с ореховой пастой, перебить еще раз блендером – все готово. Хранить в холодильнике.
- Сладкий молочный суп с рисом, макаронами или гречкой. В зависимости от того, кто что любит. Молоко вскипятить добавить чуть соли и сахара, всыпать крупу или макароны, довести до готовности. Горячий, сытный и полезный сладкий суп понравится всем детям. Подавать можно с печеньем или гренками с нутеллой. Работу можно упростить, кашу приготовить заранее, а утром просто залить порцию горячим подслащенным молоком.
- Оладушки. Еще одно любимое многими детьми блюдо, тесто для которого также можно заготовить с вечера. Банановые оладки: просеять стакан муки с 1 ч.л. разрыхлителя, два банана размять вилкой, добавить полстакана молока (кефира) и пару яиц. Все смешать, если нужно еще развести молоком или кефиром до густоты сметаны. Выкладывать ложкой на сковородку, жарить под крышкой с обеих сторон, желательно на малом количестве растительного масла. Подавать также как и блины – со сладкими соусами, растопленным маслом, джемами, фруктами и т.п.
- Гранола. Это полезная альтернатива мюсли. Ее готовят из овсяных хлопьев (4 ст), ростков пшеницы (1 ст), сахара (4 ст.л.), соли (1/2 ч.л.), рубленых орехов, сухофруктов, семечек, а также медового сиропа с корицей (1/2 ст. меда + 2 ст.л. воды+1 ч.л. корицы). Все компоненты смешиваются, выкладываются небольшим слоем на противень и подсушиваются в духовке при 130 градусах в течение 40 минут. Далее гранола нарезается произвольными ломтиками и подается на завтрак вместе с какао, чаем, молоком.
Также хочется отдельно упомянуть о всеми любимом молочном коктейле. Из него можно сделать настоящую энергетическую бомбу, обогатив качественное молоко бананами, шоколадом, фруктами, соками.
Чередуя такие завтраки можно быть уверенным в том, что ваш ребенок не будет вялым или голодным в школе – до полноценного обеда заряда хватит!