Я не стану нагружать основной составляющей продуктов, которые в обязательном порядке находятся у нас в холодильнике или в шкафчиках кухни. В этот раз я решила, что можно познакомить вас с рецептами, которые скорее могут удивить домашних. Это, если можно так сказать, традиционные итальянские блюда. Но на них не нужно тратить уйму времени, а просто приготовить их в одной посудине или не потратив больше часа, с учетом сервировки стола. И напомню о вине. Вино успокаивает, тонизирует и ни одно итальянское блюдо не подается без бокала вина.
Первое и одно из самых любимых блюд – спагетти. И сделать его очень просто. Не нужно стоять у плиты и отдельно четыре часа готовить рагу, а потом отваривать спагетти, дожидаясь нужной кондиции. Вы не шеф-повар мишленовского ресторана, а ваш муж не почетный ресторанный критик (я так надеюсь), поэтому удивляйте его не только борщом, но и чем-то необычным. Купите упаковку спагетти из твердых сортов пшеницы и не грызите себя за дополнительные углеводы на ужин, ведь иногда можно.
Итак, возьмем нужное количество спагетти (на глаз) положим в подходящую широкую сковороду либо в кастрюлю. Туда же положим томаты черри (гр 200), порезанный лук, два зубка чеснока, 2-3 веточки базилика, соль, перец и зальем холодной водой (примерно 750 мл или так, чтобы на сантиметр покрывала все продукты). Включаем огонь на полную так, чтобы быстро начало кипеть и покипело минут 9. Не забывайте помешивать и когда вода испарится – достаем, выкладываем на тарелку и посыпаем пармезаном. Это будет оооочень вкусно, поверьте!
Второе блюдо очень простое. Раньше у меня никогда не получалась лазанья. Но чудо-ролик, найденный в недрах сети, открыл мне новый мир. И все просто: покупаете равиоли с мясом, готовый томатный соус и сыр. Берете квадратную форму, на дно оливковое масло и томатный соус, потом выкладываем квадратные равиоли, сверху снова соус, равиоли, сыр и до того момента пока не закончатся ингредиенты. Потом это все уходит в духовку на 30 минут. Укладываете детей спать, садитесь с мужем за стол, наливаете вино в бокалы и наслаждаетесь вкусной лазаньей))
И на десерт совсем не десерт. Это конечно более летнее блюдо, но у нас наконец-то на прилавках есть все, что хочется. Берем цукини, творожный сыр, моцареллу и семгу. Нарезаем тонкими и длинными полосками цукини, такой же полоской нарезаем семгу и выкладываем сверху на цукини. Кладем немного сыра и заворачиваем рулетик. В принципе – это уже достаточно вкусная холодная закуска. Но можно пойти дальше и уложить в форму, посолить и поперчить, посыпать моцареллой и на 10-15 минут поставить в разогретую духовку.
Можно конечно рискнуть и на выходных приготовить все блюда и устроить итальянский уикенд, но лучше быстро собрать вещи и махнуть на семейный отдых и наесться вдоволь в Риме, Неаполе, Палермо, Болонье, Венеции или Флоренции.
В общем, начинайте планировать свой вкусный отдых и не забывайте о вкусных семейных ужинах))
До встречи!
Ваши Маша и Саша))
