Пять отличных рецептов для перекуса, настолько простых и интересных, что детям обязательно захочется приготовить их самим (под вашим присмотром)
Мексиканские шпажки
Ингредиенты:
- 2 большие кукурузные лепешки;
- 6 «треугольничков» пряного плавленого сыра;
- ½ стакана мелко нарезанного болгарского перца;
- горсть любимого тертого сыра;
- 2-6 стеблей зеленого лука;
- нарезанный на дольки авокадо;
- горсть помидоров черри;
- кинза, если ее любит ваш ребенок;
- деревянные шпажки/мини-шампуры.
Приготовление:
Для приготовления школьного ланча - намажьте плавленый сыр на каждую тортилью.
Посыпьте сверху тертым сыром, положите кусочки перца, лук, ломтики авокадо и кинзу.
Аккуратно скатайте из тортильи ролл и порежьте его на кусочки-суши и уберите на 10-15 минут в холодильник.
Затем наденьте кусочки лепешки на шампур, чередуя с помидорами черри.
Печенье из мюсли
Ингредиенты:
- 1 стакан сливочного масла, комнатной температуры;
- 1 стакан белого сахара;
- 1 стакан коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 2 чайные ложки экстракта ванили;
- 2 чашки муки;
- 2 чашки смеси любимых мюсли;
- 1 чайная ложка соды;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 ¼ чашки шоколадной стружки или маленьких кусочков;
- 1/4 стакана сушеной клюквы;
- 1/4 чашки нарезанной кураги.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С.
В высоком стакане 2—3 минуты взбейте вместе масло и сахар до получения объемной массы. Постепенно добавьте одно и второе яйцо, ваниль и перемешайте.
В большой миске смешайте муку, мюсли, соду, разрыхлитель и соль. Смешайте все вместе. Разделите сухую смесь на две части, поочередно смешайте миксером с жидкой на низкой скорости.
Добавьте кусочки шоколада, клюкву и курагу и перемешайте еще несколько секунд.
Сформируйте из теста 12 шариков и выложите их на пергамент или лист для выпекания.
Уберите противень в духовку и выпекайте в течение 12—14 минут.
Достаньте печенье, дайте остыть пять минут и школьный ланч готов!
Пицца-рулетики
Ингредиенты:
- 1 лист готового сдобного теста;
- немного муки;
- несколько столовых ложек томатного соуса;
- 1 стакан моцареллы.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С.
Раскатайте лист готового теста, предварительно присыпав его мукой, чтобы оно не было липким.
Смажьте тесто томатным соусом, хорошо и равномерно.
Разложите кусочки сыра и любую другую начинку, которую ребенок пожелает. Например, шпинат или пепперони.
Разрежьте тесто на длинные полоски и сверните их в рулетики. Уберите на 20 минут в холодильник, чтобы они «схватились».
Разложите рулетики на противень и выпекайте в духовке 15 минут.
«Псевдошоколадные» шарики
Ингредиенты:
- 3 чашки кокосовой стружки;
- 200 грамм сушеных фиников.
Приготовление:
В течение 3—4 минут на высокой скорости смешайте в блендере или кухонном комбайне две чашки кокосовой стружки и финики.
С помощью чайной ложки сформируйте из смеси аккуратные шарики и обваляйте их в оставшейся стружке.
Ролл «Радуга»
Ингредиенты:
- 1 красный болгарский перец, порезать на пластинки;
- 1 желтый болгарский перец, порезать на пластинки;
- 1 свежий огурец, порезать на пластинки;
- 1 сладкая морковка, порезать на пластинки;
- 200 грамм фиолетовой капусты;
- хумус;
- горсть кунжута;
- лаваш.
Приготовление:
Смешайте хумус и кунжут и смажьте им лаваш.
Выложите на лаваш нарезанные овощи в радужном порядке, аккуратно сверните и заколите зубочисткой.