Привлекать ребенка к домашней стряпне - беспроигрышная затея. Дети получают от процесса не меньше удовольствия, чем от рисования или езды на велосипеде
Всем детям нравится болтаться на кухне, так почему же не обратить эту привычку в полезное занятие? Готовить вместе с ребенком можно практически с пеленок! Уже с шести месяцев — когда малыш самостоятельно сидит — оставьте его на время в стульчике для кормления — пусть он просто за вами наблюдает. Младенец будет внимательно следить глазами за тем, как Вы чистите картошку, шинкуете капусту, месите руками тесто для пирогов. Первое время не следует делать из процесса готовки театрализованное представление и играть по ролям на пару с «говорящим» чесноком и помидором — все должно быть максимально естественно. На кухне дети учатся и развиваются через прикосновения, дегустацию, ароматы. Чтобы этот процесс не обернулся для семьи испытанием нервной системы, соблюдайте «возрастной ценз» на те или иные кулинарные эксперименты.
В годик можно купить ребенку набор из пластиковых или деревянных овощей, разрезанных надвое и соединенных между собой шуршащей липучкой. Обычно в такой комплект юного кулинара входит деревянный ножик и доска. С их помощью малыш быстро научится различать продукты, логически размышлять, подыскивая нужные половинки, и разовьет мелкую моторику пальцев. Давайте игрушечные овощи ребенку каждый раз, когда готовите сами, пусть «крошит» их рядышком. Еще в этом возрасте малышам очень нравится разбирать пакеты с покупками из супермаркета. А разницу в понятиях «большой»/«маленький» можно легко усвоить на примере кастрюль разного диаметра и в игре «входит и выходит». Сюда же еще одна «развивалка» — правильно сопоставить крышки и тары.
Очень важно с ранних лет научить ребенка кулинарной гигиене. Занимаясь с продуктами, Вы даете большой простор для деятельности микробов и бактерий, поэтому демонстративно вымойте вместе с ним руки и хорошенько протрите все кухонные поверхности. В полтора года малышам еще слишком рано готовить блюдо от начала до конца, но это прекрасный возраст для первых гастрономических опытов. В это время детки активно учатся использовать мышцы рук и смогут помочь достать мякиш из хлеба; помыть овощи в мисочке; смешать в глубокой тарелке сухие ингредиенты; размять ложкой ягоды для приготовления пюре, соуса или смузи; оборвать листочки у петрушки; полущить горошек или «раздеть» кукурузу. Крохе можно доверить «финальный штрих» в приготовлении блюда — украшательство. Скажем, посыпать рубленой зеленью салат, семечками — тыквенный суп, сахарной пудрой — румяный коржик. Домашняя стряпня отлично стимулирует развитие у детей мелкой моторики и концентрацию внимания. Например, пусть малыш набирает в пипетку жидкость, а затем переливает ее в формочки для льда. Или пересыпает крупы из одной емкости в другую. Удачный момент купить малышу первый модный фартук.
С трех лет под присмотром взрослых дети могут научиться разбивать яйцо в миску и взбивать его в пену. Классика «семейной идиллии»: замешивать и раскатывать тесто, а потом фигурно из него что-нибудь вырезать. Можно попробовать разрезать безопасным пластиковым ножом мягкие продукты: вареное яйцо или банан; сбрызнуть салат маслом или лимонным соком и тщательно его перемешивать; натереть сыр и раздавить чеснок в чеснокодавилке; намазать сливочное масло на хлеб и замерить жидкости в соответствии с рецептом. У детей в возрасте до 6 лет внимание по-прежнему рассеянное. Поручайте им быструю, простую работу и давайте указания шаг за шагом. Упражнение на воображение: попросите ребенка придумать фантастическую историю о «похождениях» пирожка-толстосума, вредной клюквы или уморительных тортеллини. После приготовления блюда можно поиграть в «ресторан»: дайте детям задание торжественно накрыть на стол, правильно разложить приборы, красиво свернуть салфетки.
Добрая традиция — кулинарная книга. Записывайте в нее любимые рецепты, а ребенок пусть старательно их иллюстрирует.
Помогая Вам на кухне, он, сам того не замечая, познакомится с понятиями «вес», «размер», «часть», узнает единицы измерения, научится складывать, считать и выполнять простые арифметические действия. Потраченные усилия вернутся к Вам сторицей: кто знает, может, однажды вечером, вернувшись домой с работы, Вы увидите на столе аккуратно сервированный вкусный ужин.
