Когда «голый повар» Джейми Оливер пришел в американскую школу, чтобы познакомиться со стандартным меню школьных ланчей, выяснилось, что ученики не знают, откуда берутся овощи и хлеб. Хочется верить, что у нас дела с кулинарным просвещением обстоят лучше, но ассортимент блюд школьных столовых по-прежнему не внушает доверия. Как найти баланс между вкусным и полезным, питательным и легким, и сделать так, чтобы и дети были сыты, и мамы довольны? Не лучше ли - как вариант - снабжать чадо домашней едой в удобном ланч-боксе? Мы выяснили, что и как упаковать ребенку на обед.
1. Еда должна быть сбалансированной. Белки, жиры, углеводы, в том числе быстрые, вроде шоколада и фруктов, обязаны быть в меню растущего организма. Меняйте содержимое ланч-бокса каждый день, чтобы рацион Вашего отпрыска оставался разнообразным. Вот примерное меню на неделю:
- Понедельник: мясные тефтели, овощной салат, порезанные кусочками манго, яблоки или бананы.
- Вторник: паровые булочки или пирожки с мясом или курицей, овощные палочки (морковка, сладкий перец), ягоды.
- Среда: салат с пастой (его не нужно подогревать), кусочки запеченной курицы или индейки, виноград, несколько долек шоколада (горький дети обычно не жалуют, но вот необычный горький - с кусочками сухофруктов, хрустящим рисом или марципаном - вызывает интерес).
- Четверг: бутерброд с пастромой из индейки (готовится элементарно, и это идеальная замена магазинной нарезке) и салатными листьями, овсяное печенье, ягоды или фрукты.
- Пятница: сырные шарики аранчини или мешочки из блинчиков с мясной начинкой и зеленью, тыквенный маффин и баночка мягкого творога.
2. Еда должна быть безопасной для здоровья. То есть свежей и способной продержаться вне холодильника от трех до пяти часов. Рыба в любом виде отменяется. Спелые фрукты тоже не лучший вариант. Если ребенок забудет про румяный персик, на следующий день Вы обнаружите его на дне рюкзака в виде компота, в который окунули книжки и тетрадки.
3. Еда должна быть удобной. В комплекте с хорошими ланч-боксами обычно идут пластмассовые приборы, которые крепятся к крышке и не теряются. Но все же полагаться на глубокие познания отпрыска в области этикета не стоит — скорее всего, еда будет усердно поглощаться руками. Поэтому никаких рассыпающихся пирогов, многослойных бутербродов, из которых так и норовит вытечь соус, вообще любых продуктов с жидкой начинкой. И не забудьте снабдить школьника упаковкой влажных салфеток. Если от кабинета математики до туалета бежать через весь коридор, ребенок наверняка воспользуется тем, что есть под рукой — собственными брюками или юбкой.
4. Как бы странно это ни звучало, но еда должна быть современной. Особенно если речь идет о подростках, принимающих близко к сердцу любую ерунду. Если Вы дадите ребенку с собой джентльменский набор в виде борща, котлеты по-киевски и квашеной капусты, его засмеют, а Вы не избежите скандала. Детям нравится, когда полезная еда выглядит как фаст-фуд. Они с удовольствием грызут морковные палочки и сметают бургеры из натурального мяса, цельнозернового хлеба и свежих овощей.
5. Что не стоит класть в ланч-бокс: снэки в виде сухариков, чипсов, киндер-сюрпризов и мармеладных мишек; копченый сыр и колбасу, которые сильно пахнут, а на упаковке не всегда пишут, каким именно образом продукт коптили; готовые соусы вроде майонеза и кетчупа с ненужными добавками; сладкую газировку — в ней слишком много сахара. Мы, взрослые, привыкли к сильному сладкому вкусу и перестали объективно оценивать количество сахара в еде. (Попробуйте заварить обыкновенный черный чай и добавить в него ложку сахара с горкой. Вы удивитесь, насколько пресным Вам покажется напиток. А теперь представьте, сколько этих ложек в Вашем действительно сладком какао или карамельном латте из кофейни). А вот приучать ребенка к приторно-сладкому вкусу все же не стоит.