Продолжая спецпроект о Грузии, мы, конечно же, не могли не затронуть тему туризма. Рассказать об этой удивительной стране, о гостеприимстве, ознакомить с ее укладом и традициями мы попросили знающего человека, родившегося и выросшего в Грузии, который вот уже почти десятилетие проживает в Украине и предлагает путешествия в эту фантастически прекрасную страну, расположенную в сердце Кавказа.
Владелец туристической компании ILVI TOUR и продюсер грузинской группы KAIA, Илларион Мзекалашвили, по приезде к нам в уютный грузинский ресторан, сидя за столиком, уставленным разными грузинскими яствами и ароматным вином, поведал о туристической Грузии, о своей семье и грузинских застольях, о любви к Украине и, конечно же, своем самом замечательном тосте...
Илларион, расскажите немного о Вашей туристической компании ILVI TOUR.
Нашей компании уже три года. Собственно, идея создания ILVI TOUR появилась из-за того, что я уже девять лет проживаю в Киеве, очень много хорошего знаю об украинском народе и очень уважаю его. Мне всегда хотелось сделать для друзей, знакомых и всех украинцев что-то хорошее. Однажды появилась идея создать компанию, которая бы предоставила возможности украинцам посещать Грузию. Ведь украинцы и грузины действительно очень похожи и душой, и гостеприимством, видят много общего в истории двух народов. В воплощении этой идеи участвовала украинка Виктория Оксанева, которая очень помогла нам. Как показывает трехлетний итог — слава Богу, у нас все получилось.
Мы весьма активно поддерживаем все праздники и фестивали с грузинской тематикой по всей Украине, организуем и проводим их, дарим людям возможность путешествовать и наслаждаться жизнью.
Сколько человек от Вашей компании уже посетили Грузию?
Точную цифру не назову, но примерно около 1000 человек в год.
Чем уникальна Грузия для туриста?
Грузия уникальна тем, что там можно отдыхать в любое время года. У каждого сезона есть свои популярные туры. Летом — морские и пляжные туры, ведь, как известно, в этом направлении прекрасное развитие инфраструктуры в последние годы. Зимой — в основном горные туры. Ну и, конечно же, в любой сезон каждый турист может для себя выбрать направление и тематику тура по душе, на любой вкус. Будь то исторические туры с посещением основных достопримечательностей или паломнические туры, поскольку в Грузии много храмов и уникальных духовно привлекательных мест. Поверьте, в этой стране каждый человек всегда может найти что-то очень интересное, открыть неизведанное и т.д.
Как Вы оказались в Украине 9 лет назад?
В Грузии был период, когда много молодых людей хотели уехать в разные страны, чтобы улучшить свою жизнь. Но благодаря друзьям и моей семье у меня, к счастью, не возникало такого желания. Однако в 2008 году мне поступило предложение от одной компании о сотрудничестве. По идее, я должен был находиться в Украине всего месяц. Так случилось, что задержался на полгода. По роду деятельности мне приходилось много общаться с украинцами. Они оказались очень искренними, добрыми, гостеприимными, отзывчивыми и открытыми. Да и вообще, украинцы практически во всем очень похожи на грузин, даже в общении, отчасти по характеру. Я находил много сходства между нашими народами. Так вот, мои новые знакомые всегда и во всем поддерживали меня. И благодаря этой поддержке 6 месяцев пролетели, как говорится, незаметно. Решение остаться здесь было принято моментально, без лишних рассуждений. Для меня еще очень важно, что Украина — страна православная. За период проживания здесь ознакомился со многими святыми местами. А для меня, как и для каждого верующего человека, это играет немаловажную роль, поскольку вера для меня — словно воздух. И вот так, незаметно для самого себя, я влюбился в эту страну и здешний народ. Через 4 года я снова вернулся в Грузию, однако через пять дней понял, что и в Украину меня тянет.
Как часто Вы сейчас бываете в Грузии?
Примерно 4 раза в год посещаю Грузию.
Какое место в Грузии Вы считаете сердцем страны?
Восточная Грузия, Кахетия. Мои корни берут начало именно в этом крае и исторической области на востоке Грузии, в верховьях рек Иори и Алазанис. Эта местность считается колыбелью виноделия. Археологи утверждают: разведением винограда здесь начали заниматься 8 тысяч лет назад. И сегодня в Кахетии растет больше сортов винограда, чем в Италии и Франции. Кроме того, здесь много древних достопримечательностей. Когда я вспоминаю о Грузии — мое сердце всегда мысленно в Кахетии.
Расскажите о Вашем детстве, о самых ярких воспоминаниях.
Мой папа по специальности строитель, мама — преподаватель английского языка. Я горжусь своим отцом. Несмотря на многие трудности, он всегда старался, чтобы семья их не ощущала. Я очень многому у него научился. Очень сильно люблю свою маму. Чего греха таить, с грузинским мужчиной в совместной жизни часто приходится испытывать некие трудности, ведь он очень любит свободу. Бывает, после свадьбы и рождения ребенка грузинский мужчина абсолютно не ограничивает себя в общении с друзьями, другими женщинами, которые сопровождаются загулами до утра. В то же время грузинские женщины всегда славились тем, что они из поколения в поколение стремятся сохранить семью. Помню, когда мне было лет 20, мама как-то сказала: «Ты думаешь, мне было легко? Нет. Между тем, несмотря ни на что, я сохранила семью, поэтому сделаю все для того, чтобы ты никогда не мог заявить о том, что твои родители живут отдельно». Эта фраза у меня запечатлелась на всю жизнь. И до сих пор я с этим живу и буду жить.
Блюда грузинской кухни очень вкусные, лично проверено. А какое блюдо Ваша мама готовит лучше всего?
Мама — очень хороший кулинар, очень много блюд вкусного готовит. Удивительно то, что она знает вкус каждого из членов семьи. И, к примеру, одно блюдо может приготовить по-разному, чтобы всем все понравилось. А самым вкусным у нее получается сациви.
У Вас большая семья? Как часто встречаетесь за одним столом?
У нас очень много родственников. Мы живем в частном доме. Был период, когда в течение 5 лет в нашем доме проживало 12 человек, и знаете, это было очень здорово. Большая радость быть рядом с родными. А сейчас все вместе собираемся на праздники, дни рождения, свадьбах, рождении ребенка, крещении и т. д.
Расскажите о грузинском застолье. Для Вас это ведь не просто трапеза, а целый ритуал?
Грузинское застолье — это очень глубокое и интересное событие. И когда на этом мероприятии проговаривают большое количество тостов, то это делается не просто так. Это своеобразный способ не только остановить время, но и ощутимо продлить жизнь. Грузинское застолье — мистический ритуал, рожденный в любви. Ключевое слово здесь именно «любовь». Ею дышит природа, пропитан воздух, заряжено пространство. Любовь чувствуется в каждом произносимом во время застолья тосте. У нас говорят, что тамада — это словно Бог. Застолье очень тесно связано с верой. Каждое воскресенье после служб в церквях молитва начинается с родителей, близких и т.д., как и во время празднования. Вино в Грузии это не просто алкогольный напиток. Это своего рода символ Грузии. Мы так привыкли издавна, что вино в доме есть и должно быть всегда. Употреблять три раза в день — это, конечно, только с гостями, а вот пару бокалов к ужину обязательно. Вино имело колоссальное значение для Грузии. Согласно одной из легенд, крестительница Грузии — святая Нино пришла сюда из Каппадокии, а в ее руках был крест, сделанный из виноградных лоз, связанных ее волосами.
Какой Ваш самый любимый тост?
Расскажу вам предысторию моего любимого тоста. У меня в юности была очень дружная компания, человек 10–12. Нам было лет по 17–18. И мы каждый новый год встречали вместе. Ко мне приходил друг, который живет по соседству, потом мы шли к третьему другу, потом к четвертому и так далее. Когда приходили к последнему, его мама, кстати, была учительницей, нас очень достойно всегда принимала. Сознательно и уважительно. Она в большом зале накрывала для нас большой красивый стол. Каждый год первой поднимала бокал и говорила тост. Потом оставляла нас, и мы до утра праздновали, веселились и просто общались. И последний год, когда мы гостили у них (к сожалению, друга потом не стало), она сказала: «Я уже несколько год за вами наблюдаю и горжусь вами, поэтому хочу произнести один тост: когда захотите нарисовать солнце, вы должны быть чуть-чуть теплыми, а когда вы должны быть чуть-чуть теплыми, вас кто-то должен согреть, когда кто-то должен вас согреть, вы должны быть этого достойны. Вы греете друг друга и достойны этого. И я хочу выпить за ваше достоинство». Она подняла бокал, выпила и оставила нас. От услышанного минут 5 у нас стояла тишина. Тост, который тронул меня тогда и всю жизнь теперь в моем сердце. С тех пор он мой любимый.
Давайте вернемся к теме путешествий. В преддверии горнолыжного сезона расскажите об этом виде отдыха в Грузии?
Горнолыжные курорты в Грузии очень известны во всем мире, потому что им присущ максимальный комфорт. Во-первых, есть огромный выбор вариантов проживания на любой кошелек: от хостелов до 5-звездочных отелей. За последнее время открылось много новых отелей с безупречным уровнем обслуживания. Мы очень плотно сотрудничаем с ними и всегда сможем подобрать нужный вариант по эксклюзивной для нас цене, будь то влюбленная пара или целая компания. Грузинский горнолыжный отдых отличается тем, что после катания на лыжах и походов по горам ты можешь отдохнуть и в качестве бонуса, разумеется, получить грузинскую душу, вкусную еду, грузинскую песню, атмосферное застолье, окунуться в мир Грузии и ее культуры! Вот тогда считайте, что полноценный отдых удался. Скорее всего, туристы едут в Грузию именно за тем, чего не получат ни в одной другой стране — особое отношение здесь в любое время суток.
Исходя из трехлетней истории компании ILVI TOUR, каким турам отдают предпочтение украинцы?
Я всегда говорю, что самый популярный тур — индивидуальный, когда ты четко выстраиваешь программу с учетом всех пожеланий и предпочтений каждого туриста. Мы по большому счету продаем не тур, а впечатление.
Особенность работы нашей компании в том, что у нас нет посредников, поэтому созданы уникальные условия со многими отелями ресторанами и т.д. Безусловно, стоит отметить, что особый спрос на несколько видов туров: тур на праздник сбора урожая (раз в год). В этот период царит особая атмосфера. Я, к примеру, тоже обязательно посещаю и отдыхаю со своими гостями. Также популярны такие туры, к: «Три столицы Грузии» (Батуми, Мцхета и Тбилиси), «Гастро» и «Винные туры в Кахетию».
Что хотите пожелать читателям Alwaysbusymama?
Я хотел бы от имени компании ILVI TOUR поблагодарить всех людей, которые обращались к нам и воспользовались нашими услугами. Это компания создана именно для вас, для украинцев. Я всегда рад помочь людям, которые хотят приобщиться и познать культуру моего народа.
Грузия, маленькая, но очень гордая страна, которая за последние 10 лет сделала значительный рывок в развитии, и неудивительно, что она пользуется неизменной популярностью, и ей есть чем вас удивить.
ILVI TOUR — ваш гид в Грузии!
Место съемки: ресторан грузинской кухни "Джон Джоли"
Беседовала: Алёна Бондаренко
Редакторы: Лариса Сонько, Анастасия Ивашина
Фото: Елена Мелешкевич