ТОП-7 фруктово-ягодных завтраков

ТОП-7 фруктово-ягодных завтраков

Лето - идеальное время для фруктово-ягодных завтраков! 7 рецептов для витаминизации организма и отличного настроения каждый день

Самое замечательное во всех этих рецептах, что почти любой можно приготовить из тех фруктов и ягод, которые есть под рукой. Так что не бойтесь заменять ингредиенты и экспериментировать!

1. Слоеная запеканка с черникой

Ингредиенты:

- 3 больших круассана;

- 1 чашка черники (свежая или замороженная);

- 1 упаковка сливочного сыра;

- 2/3 ст. сахара;

- 2 яйца;

- 1 ч.сл. ванили;

- 1 ст. молока;

Что делаем:

Круассаны нарезаем маленькими кубиками.

Противень (глубокий и небольшой) смажьте маслом.

Кусочки круассанов поместите на противень, добавьте чернику (ингредиенты распределяйте равномерно).

Смешайте сливочный сыр, сахар, яйца и ваниль в миске с помощью блендера или миксера, до получения однородной массы. Постепенно вливайте молоко, взбивая после каждого добавления.

Равномерно залейте молочную смесь на противень и оставьте на 20 минут (что бы круассаны пропитались).

Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35 до 40 минут, либо до появления золотистой корочки.

Подавать запеканку теплой, можно посыпать сахарной пудрой.

2. Банановый сплит

Ингредиенты:

- 1/2 ст. свежей клубники (порезать кубиками);

- 1/2 ст. свежей черники;

- 1/3 ст. сахара;

- 1/3 ст. воды;

- 1 средний банан, очищенный и нарезанный продольно;

- 1 чашка натурального йогурта;

- 1/4 чашки очищенных грецких орехов.

Дополнительные фрукты, клубника, черника — по желанию.

Что делаем:

Смешайте сахар и воду в маленькой кастрюле. Нагрейте на небольшом огне.

Добавьте свежую чернику и клубнику. Доведите смесь до кипения и оставьте на медленном огне на 5 минут (постоянно помешивайте). Снимите смесь с огня и дайте остыть.

Охлажденную смесь взбейте в блендере или миксером до получения однородной массы. Это будет наш соус.

Банан разрежьте на две половинки, полейте йогуртом, добавьте свежие фрукты и ягоды, полейте чернично-клубничным соусом и украсьте орехами.

3. Французский тост с начинкой

Ингредиенты:

- 1 батон;

- 3 ст.л. ягод или фруктов (порезанных) на ваш выбор;

- 1/2 упаковка плавленого сыра (примерно 200 г);

- 2 яйца;

- 1 ст.л. корицы;

- 1/2 чашки обезжиренного молока;

- 2 ст.л. сливочного масла.

Что делаем:

Нарезаем хлеб как на картинке:

В миске смешайте фруктовую или ягодную начинку с теплым плавленным сыром (его можно растопить в кастрюле или оставить при комнатной температуре на 30 минут).

В отдельной миске смешайте 2 яйца, молоко, корицу. Тщательно размешайте.

Фруктово-сырную начинку поместите в хлеб, как в этом примере:

Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло.

Тост с начинкой окуните в яичную смесь так, чтобы все стороны пропитались.

Обжаривайте тосты на небольшом огне с каждой стороны до появления золотистой корочки (около 3-4 минут).

Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой.

4. Малиновые маффины

Ингредиенты:

- 3 яйца;

- 1 чашка простого натурального йогурта;

- 2 ч. л. разрыхлителя;

- 1/2 ч. л. соли;

- 2 ч. л. тертой лимонной цедры;

- 1/2 ч. л. ванилина;

- 1/2 ст. растительного масла;

- 2 чашки малины, свежей или замороженной (надо разморозить и промыть);

- 1 ст. сахара;

- 2 ст. + 1 ст. л. муки.

​Что делаем:

В средней миске просейте вместе муку (2 стакана), разрыхлитель и соль, отложите в сторону. В большой миске взбейте вместе йогурт, сахар, яйца, лимонную цедру, ваниль и масло. Тщательно перемешивая, объедините обе смеси.

В отдельной миске смешайте малину с со столовой ложкой муки, аккуратно добавьте ее в тесто.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Формы для кексов хорошо смажьте маслом.

Тесто распределите по формочкам, что бы они заполнили ¾ объема. Для этого лучше всего подойдет ложка (чтобы кексы получились одинаковые).

Выпекайте кексы в течение 20-25 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми сверху, и зубочистка, вставленная в середину одного из центральных кексов, выйдет чистой.

Достаньте кексы из духовки, слегка отделите их края т формы и оставьте на 5 минут, чтобы остыли. После этого кексы надо аккуратно извлечь.

Подавайте маффины со свежей малиной и сахарной пудрой.

5. Черничная кесадилья

Ингредиенты:

- 1 большая светлая лепешка для кесадильи;

- 100 г сливочного мягкого сыра;

- 1/2 чашки замороженной, промытой черники;

- 1 ст. л. сливочного масла.

Что делаем:

Нагрейте сковороду на среднем огне.

Пока сковорода греется – намажьте половину лепешки сливочным сыром, посыпьте черникой.

На сковороде растопите ст. л. сливочного масла.

Сложите лепешку пополам, обжаривайте в течение 2-3 минут, пока сыр не расплавится, а черника не разморозится.

Лепешку подавайте с соусами, со свежей черникой.

6. Трубочки с клубникой

Ингредиенты:

- 8 ломтиков белого хлеба;

- 100 г размягченного сливочного сыра или nutella;

- 1 чашка порезанной кубиками клубники или других ягод по желанию;

- 2 яйца;

- 3 ст. л. молока;

- 1/3 чашки сахара;

- 1 ч. л. с горкой молотой корицы;

- масло для смазывания сковороды.

Что делаем:

Отрежьте корку от каждого куска хлеба и раскатайте мякиш скалкой в лепешку.

Поместите начинку на край хлебного кусочка и аккуратно сверните в тугую колбаску.

В неглубокой миске тщательно взбейте яйца и молоко.

В отдельной тарелке смешайте сахар и корицу.

Нагрейте сковороду на среднем огне, растопите столовую ложку масла.

Каждую колбаску хорошенько обмакните в яичную смесь, обваляйте в корично-сахарной смеси, затем поместите на сковороду швом вниз. Обжаривайте на каждой стороне, примерно по 2 минуты пока колбаски не станут равномерно золотистыми. По мере необходимости добавляйте еще масло.

Готовые роллы можно еще раз обвалять в корице с сахаром, подавать со сладким соусом, взбитыми сливками или сиропом.

7. Фруктовая тарелка

Суть этого прекрасного и простого рецепта в том, чтобы красиво оформить тарелку с фруктами на завтрак. Это может быть дополнение к каше или самостоятельное блюдо, главное, чтобы получилось красиво и аппетитно. Как в этих примерах:

ъ