Сладкие рецепты съедобных валентинок

Сладкие рецепты съедобных валентинок

Шоколад на День святого Валентина — это не плитка, купленная в магазине! Предлагаем 4 вкусных сладких рецепта разной сложности, которые смогут донести до человека самые сокровенные чувства...

Классический домашний шоколад

Для тех, у кого мало времени, и тем, кто любит классику.

Ингредиенты:

- 4 ч.л. сахара;

- 8 ст.л. молока;

- 10 ст.л. какао;

- 200 г сливочного масла;

- наполнитель и специи - по желанию.

Приготовление:

Растапливаем масло в небольшой кастрюле, чтобы стало жидким, но не закипело.

В отдельной миске смешиваем сахар, какао, молоко.

Соединяем обе смеси, доводим до кипения и варим на маленьком огне 1-2 минуты.

Разливаем шоколад в желаемые формочки и оставляем остывать в холодильнике или морозилке.

Если вы хотите сделать шоколад с наполнителем (орехами, ягодами и т.п.), то добавьте его либо в форму, перед тем как залить шоколад, либо добавьте в уже залитый шоколад (чтобы ингредиенты оказались в середине шоколада).

Если хотите сделать шоколад со специями, то рекомендую их добавить в шоколад до того, как разольете смесь по формам.

Чем больше какао вы добавите, тем тверже и горче будет шоколад.

Шоколадные трюфели с морской солью

Для тех, кто понимает, что любовь не всегда сладкая.

Ингредиенты:

- 400 г тертого качественного, темного шоколада;

- 250 г сгущенки;

- 1 ч.л. ванилина;

- 200 г молочного шоколада;

- морская соль.

Приготовление:

На водяной бане (стеклянную миску с ингредиентами помещаем на кастрюлю с кипящей водой) топим шоколад, добавляем сгущенку.

Перемешиваем, пока смесь не станет однородной, добавляем ванилин и снова перемешиваем.

Даем остыть и убираем в холодильник.

Из полученной шоколадной массы формируем шарики-трюфели.

На водяной бане топим молочный шоколад. Каждый шарик окунаем в топинг из молочного и оставляем остывать (можно убрать на противень).

Готовые конфеты посыпаем морской солью. Можно использовать кокосовую стружку или любую другую посыпку.

Шоколадное печенье

Для тех, кто не любит шоколад.

Ингредиенты:

- 2 1/4 ст.л. муки;

- 1 ч.л. разрыхлителя;

- 1/4 ч.л. соли;

- 1/2 ч.л. молотой корицы;

- 1/4 ст.л. какао-порошка;

- 1 ст.л. сахара;

- 1 яйцо крупное;

- 1 ч.л. ванилина;

- сахарная пудра для оформления;

- трафареты для букв;

- 1 ст.л. размягченного сливочного масла;

- формочки-сердечки для печенья.

Приготовление:

В емкости смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и какао-порошок. Смешайте и отложите в сторону.

Электрическим миксером (или венчиком) взбейте масло и сахар, добавьте яйцо и ванилин, мешайте, пока смесь не станет однородной.

Всыпьте в масло смесь из муки и какао, по частям, постоянно помешивая.

Тесто уберите в пластиковый пакет (или оберните пищевой пленкой) и уберите в холодильник на 2 часа.

Духовку разогрейте до 200°С.

Тесто достаньте из холодильника, положите на посыпанную мукой поверхность и дайте полежать 5-10 минут.

Раскатайте тесто в лепешку и формочкой-сердечком вырежьте печенье.

Разложите печенье на противень (его предварительно смажьте маслом или положите бумагу для выпечки).

Выпекайте около 12 минут, периодически проверяйте, чтобы печенье не подгорело.

Уберите печенье из духовки и дайте ему остыть.

Подготовьте буквенный трафареты, по размеру печенья, с их помощью мы будем писать признание в любви.

Уложите трафареты на печенье, составив желаемое слово (используйте не все печенье, а несколько штучек).

Слегка просейте сахарную пудру на трафареты, а затем аккуратно уберите бумажку, стараясь не рассыпать остатки пудры.

Кисточкой подправьте форму букв, уложите печенье в подарочную упаковку, положив печенье с надписями на самую вершину.

Шоколадно-клубничный торт

Для тех, кто хочет удивить любимую половинку.

Ингредиенты:

Для коржей:

- 200 г масла;

- 4 ст.л. порошка-какао;

- 1 чашка горячей воды;

- 2 чашка муки;

- 2 чашки сахара;

- 1/4 ч.л. соли;

- 1/2 чашки кислого молока (с 1 ст.л. уксуса);

- 2 целых яйца;

- 1 ч.л. пищевой соды;

- 1 ч.л. ванили;

- 5 ст.л. нутеллы.

Для начинки:

- 2 ст.л. нарезанной клубники (можно заменить любыми другими ягодами);

- 1/4 чашки сахара;

- 1 ч.л. ванили.

Для взбитых сливок:

- 2 чашки густых сливок;

- 1/2 чашки сахарной пудры.

Приготовление: следуем инструкциям на картинках:

Масло растапливаем в кастрюльке.

Как растает, добавляем какао.

Все хорошо перемешиваем, до получения однородной консистенции.

Вливаем горячую воду, помешивая смесь. даем постоять 30 секунд, затем снимаем с огня кастрюлю.

В большой миске смешиваем муку, сахар, соль.

Аккуратно помешивая, вливаем какао-смесь.

В отдельной миске смешайте кислое молоко, ваниль, яйца и пищевую соду.

Затем добавьте к основной смеси и хорошенько перемешайте, пока не станет однородной.

Для коржей нам потребуется 2 одинаковых формы, либо можно выпекать коржи по очереди. На дно формы для торта уложите бумагу для выпечки.

Затем смажьте форму маслом.

Залейте половину теста в форму, если печете коржи в два захода, либо разделите смесь между двумя формами.

Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте корж 18-20 минут, пока зубочистка, воткнутая в середину коржа не выйдет сухой и чистой. Затем извлеките корж из духовки и дайте остыть. Повторите со вторым коржом.

Нарезанную клубнику поместите в чашку, посыпьте сахаром.

Добавьте ваниль или ванилин.

Оставьте на 15 минут в чашке.

Затем дайте стечь соку.

Сливки соедините с сахарной пудрой и взбивайте до состояния твердых пиков.

Корж положите на плоское блюдо.

Равномерно смажьте нутеллой.

Равномерно распределите 1/2 взбитых сливок.

Разложите 1/2 часть клубники или ягод.

Аккуратно сверху положите второй корж и слегка придавите его к начинке.

Смажьте корж нутеллой.

Распределите взбитые сливки.

Уложите клубнику. Торт сверху можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Можно в два раза увеличить количество ингредиентов, чтобы получить торт из 4-х коржей и 2-х слоев начинки, но будьте осторожны, иначе получится так: