19–22 июня состоится самый популярный и долгожданный фестиваль для рестораторов — InRestFest. Это — три дня профессионального общения и драйва, 200 участников, 12 спикеров + тёплое море, ласковое солнце и ...охлаждённое просекко)))
Специально для Alwaysbusymama, Ирина Меттус подготовила цикл эксклюзивных материалов. Сегодня мы с радостью анонсируем наше партнёрство с InRestFest. И наши первые гости — Софья Коломыцева и Сергей Трахачев, основатели, идейные вдохновители и организаторы фестиваля!
Софья и Сергей, вы вместе уже 20 лет. У вас двое детей, общий издательский бизнес и несколько совместных проектов. То есть, по сути, вы вместе 24/7. Сложно, легко, плюсы/минусы, преимущества/подводные камни? Как вообще решились на такое))?
Софья: Зато у нас всегда есть тема для разговора))) И это очевидный «плюс». На самом деле мы не так уж «вместе 24/7» — у каждого своя зона ответственности — как в бизнесе, так и в домашних делах. Наш секрет — «договориться на берегу», мы разграничиваем области, в которых каждый из нас принимает решения самостоятельно, и не «лезем», даже если не согласны.
Сергей: Важным для нас являются также поддержка друг друга и умение разрешать партнеру «быть собой», желание прощать какие-то слабости, негативные эмоции и т.д. Скорее даже принимать их как нормальную часть процесса. Каждый имеет право быть неидеальным, мы все неидеальны — и в этом своя прелесть. Мы не роботы, чтобы быть всегда солнечными, поэтому главная задача в паре — уметь жить вместе в любых состояниях и помогать друг другу.
Партнёрство — в семье, бизнесе, в жизни в целом. Что вкладываете в это понятие? Могут ли вообще мужчина и женщина быть равноправными партнёрами?
Софья: Партнерство в семье — это такая форма построения взаимоотношений, при которой нет «заготовок», догм. Есть два равноправных человека, которые свободны и договариваются. Есть мужчина, у него свое видение возможных отношений и свои интересы. Есть женщина, у нее свои виды на отношения и свои планы. Эти свободные люди садятся и договариваются, как они хотят жить вместе. А потом живут по этим договоренностям… Причем готовы к тому, что жизнь — это нестабильная и гибкая система, то есть готовы передоговариваться))
Сергей: Отношения — это не «залечивать старые мозоли» за счет друг друга, а искать друг к другу подход, без обвинений и обид. Ответственность за отношения несут обе стороны партнерства — будь то семья или бизнес. Тогда и вопрос равноправия не возникает.
Вы говорите о своих проектах с такой любовью. Чувствуется, что для вас это больше, чем просто бизнес. Как вообще появилась идея InRestFest? В чем его ценность для индустрии и уникальность?
Софья: InRestFest на самом деле — мой любимый ивент! Это Фестиваль для рестораторов и шеф-поваров из Украины и других стран. Нынешним летом к нам приедут участники из Эстонии, Молдовы, Беларуси, Германии. Мероприятие планировалось как синтез конференции и неформального общения, территория нон-стоп нетворкинга для людей из ресторанного бизнеса. Сегодня я понимаю, что InRestFest — это не только «про профессию», это про творчество, творцов, про созидание. Про тех и для тех, кто готов делиться опытом, принимать и отдавать, учиться на ошибках и воспринимать неудачу как шанс стать лучшей версией себя. Тех, кто открыт новому и готов разрывать старые шаблоны, отказаться от привычного.
Чего ждать от летнего InRestFest’2018?
Сергей: Летний InRestFest — это 200+ человек на площадке; 3 дня полного погружения в самые актуальные темы индустрии, насыщенного профессионального общения, ожидаемых встреч и неожиданных знакомств, новых экспириенсов и ярких открытий; это 3 дня и вечера фана, солнца, игристого, танцев на песке и ласкового моря; 12 спикеров, чей профессионализм вызывает уважение и мотивирует, пассионарность — восхищает, а яркие идеи заряжают драйвом.
Вас можно назвать «идеальной парой». В чем секрет таких гармоничных отношений?
Софья: Мы — ПАРА. Два человека, которые «договорились» поддерживать друг друга, всегда быть честными и уважать друг друга. И все это началось с Любви, прекрасным продолжением и подтверждением которой стали наши дети.
А насчёт идеала, идеальности... если честно, я в них не верю. Есть ЛЮБОВЬ и взаимное УВАЖЕНИЕ, вот в них я верю, и это 100% про нас!